Ingredientes:

Un cogollo de lechuga
Tomates cherry (10 aprox)
Media cebolla dulce grande
Un puñado de picatostes
Queso de cabra (Media barra aprox)
1 Pechuga de pollo grande

Lo primero que hacemos es poner la pechuga de pollo a guisar con agua y sal durante unos 15-20 minutos a fuego alto. Si es muy gorda podemos partirla en dos.

Deshojamos la lechuga y la lavamos bien, para después cortarla en trozos. Partimos los tomates a la mitad, y añadimos. Yo personalmente les quito las pepitas porque no me gustan, pero si preferís los tomates enteros también vale. Pelamos la cebolla y la cortamos en gajos. Añadimos todo en un bol y mezclamos.

Partimos el queso de cabra en rodajas y lo añadimos casi desmenuzado. Cuando tengamos la pechuga guisada,  la sacamos del agua y partimos en trozos pequeños. Ponemos a calentar un chorrito de aceite en una sartén y para sellar y dorar los trozos de pollo.

Ingredientes para el aliño:

Una cucharada sopera de aceite
Dos cucharadas de vinagre de modena
Una cucharada sopera de miel
Una pizca de sal gorda

Añadimos el aceite, las cucharadas de vinagre, la miel y la sal y batimos bien.

En un bol aparte ponemos la ensalada ya mezclada, añadimos los picatostes y colocamos el pollo ya dorado y en el centro. Rociamos con el aliño y listo para comer.

 

  Y nos hemos ido a cenar al TM Burguer, que siempre que pasamos por Espíritu Santo lo vemos y no nos habíamos decidido a entrar. Y qué decir, buena calidad y mejores precios. Por menos de diez euros por persona hemos cenado como señores. 

Puedes combinar tu hamburguesa con los extrar que quieres y las patatas especiales con el topping que elijas. Aquí podéis echarle un vistazo al menú a ver si os animáis a ir. Nos quedamos con ganas de probar los batidos, pero a esas horas y después de lo que habíamos cenado no podíamos más. 100% recomendable, eso sí no vayáis cargados con tropecientas cosas como yo que no sabía dónde dejarlas, porque pequeñito es un rato, pero eso sí, muy bien distribuído.

A partir del sábado empezaré una bonita ruta gastronómica por Madrid que vienen mis padres de visita y son tanto o incluso más que yo, amantes de la buena comida.

 

 Imágenes de Rym

Esta porcelana preciosa se llama Rym y es obra de Elisabeth Dunker y Anna Backlund.

Yo quiero todo todo todo, y creo que con tiempo y en verano me dedicaré a experimentar sobre este material que da tan buenos resultados.

 Recetitas rápidas para las épocas de exámenes.

Puré de calabacín y jamón serrano.

Ingredientes:

2 calabacines grandes
1 patata pequeña
1 puerro
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 pizca de sal
50g de jamón serrano en taquitos
Caldo de verdura ( y si no tenemos una pastilla de caldo)

Picamos el puerro, la cebolla y el diente de ajo, echamos un chorreón de aceite en una olla y ponemos a freír a fuego lento, hasta que la cebolla y el puerro estén transparentes. Mientras vamos pelando el calabacín y lo picamos en trocitos pequeños, y hacemos lo mismo con la patata. Añadimos y removemos bien. Echamos el caldo o en su lugar el agua hasta que cubra la verdura, y dejamos cocer a fuego medio, durante media hora. Si se consume el agua o el caldo podemos añadir un poco más. Todo depende de si nos gustan las cremas más espesas o no. Añadimos los taquitos de jamón serrano y le damos el último hervor.
Apartamos del fuego y dejamos enfriar un poco antes de batir.

Lo mejor de este tipo de cremas es que nos aguantan varios días en la nevera y podemos congelarnos raciones para esas épocas en las que tenemos menos tiempo para cocinar y comer sano y bien. Un consejo, no las calentéis en el microondas. Es mejor ponerlas a hervir en un cazo a fuego medio.



Pasta rústica gratinada con champiñones naturales y cebolla dulce.

Ingredientes (para dos personas)

1 cebolla dulce grande
1 bandeja de champiñones frescos mediana
2 dientes de ajo
250 g de pasta rústica
Un taquito de queso curado
1 pizca de sal
Gengibre
Pimienta
Albahaca

Pelamos y picamos la cebolla y la ponemos a freír con un chorreón de aceite a fuego lento. Vamos lavando los champiñones y los laminamos. Echamos los dientes de ajo y los champiñones a la cebolla cuando esté a medio hacer y la vamos removiendo con cuidado, hasta que se doren bien los champiñones. Salpimentamos al gusto, echamos un poquito de gengibre (preferiblemente para esta receta en polvo). Y cuando lo apartemos del fuego añadimos la albahaca, para que coja todo el sabor (Si es fresca mejor que mejor)

Guisamos la pasta tal siguiendo las indicaciones del paquete o al gusto. Una vez hecha, la ponemos en una bandeja de horno y añadimos nuestras setas. El queso curado, lo rallamos con mucho cuidado y lo espolvoreamos por arriba. Preparamos el horno en gratinar y metemos durante 10-15 minutos.

¡A disfrutar!

 

Son Vicinity Studio  y puede comprar sus pósters a un precio estupendo aquí.  

Además me he animado a seguir con el proyecto que tengo a medias de decorar el eterno pasillo de nuestra casa, que llevamos tres años viéndolo, blanco y feo. Así que en cuanto acaben los exámenes me animaré con algunas composiciones tipográficas que tengo casi olvidadas, y es que quedan tan bonitas cuando están enmarcadas.

Y sí, no tengo perdón pero mi vida se resume en cafés y mañanas, tardes y noches, delante del ordenador. Con lo bonito que está Madrid cuando hace frío. Menos mal que puedo estrenar mi nueva taza y así me aburro un poco menos.

 

Estoy enamorada del nuevo vídeo de Klaus & Kinski. Ahora sólo quiero escuchar, el nuevo "Herreros y fatigas".

 

Los cupcakes de red velvet que hice para el cumpleaños de mi amiga Ari.

Los exámenes no me dejan tiempo para nada, y así hasta el 14 de Febrero. Eso sí, a la instax le estoy dando muchísimo uso, aunque los escaneos son bastante horribles, que ya podía haberlos retocado, pero no. Aquí estoy sacando 5 minutillos cómo puedo para poder actualizar el blog, entre apuntes. Qué ganas de acabar y salir a recorrer Madrid con mi cámara. Y ya estoy pensando en el pedido que haré a MonkeyChoo dónde venden estas cosas tan preciosas y comparten con todos este blog.

Imágenes de MonkeyChoo Shop.